Søtpotetsuppe med sitrontran
Søtpotetsuppe med gode krydrete smaker, inspirert fra det thailandske kjøkken. Oppskriften holder til 4 porsjoner og tar ca 40 minutter å lage – med tilsatt Möller’s Tran sitronsmak. Godt for både kropp og gane.
Möller's Tran sitron 250ml
Ingredienser:
- 1 stor søtpotet (ca 400 g)
- 1 stor gulrot (ca 100 g)
- 1 stk gul løk
- 2 stk hvitløksfedd
- 2 ss rapsolje
- 1 ts gurkemeie
- 1 stk buljongterning grønnsak
- 3 dl kremet kokosmelk
- 5 dl vann
- 1 stk lime
- 1 ss Möller’s Tran med sitronsmak
- 0,5 ts chilipulver
- 1 ts salt
- Topping:
- 1 dl tyrkisk yoghurt
- Sesamfrø
Slik gjør du:
- Finhakk løk og hvitløk. Fres i en høy kjele i rapsolje slik at løken blir gjennomsiktig, men ikke får farge.
- Skrell og hakk søtpotet og gulrot, tilsett i gryten. Tilsett gurkemeie, buljongterning, vann og kokosmelk.
- La koke på svak varme i 15 minutter, eller til søtpoteten er gjennomkokt.
- Bruk en stavmikser i kjelen og kjør til det har blitt en glatt suppe. Tilsett saft av lime, Möller’s Tran med sitronsmak og chilipulver.
- Server suppen med tyrkisk yoghurt og sesamfrø.
Type oppskrift: Middag – Thailandsk
Porsjoner: 4
Tilberedelsestid: 20
Forberedelsestid: 20
Oppskrift av Evelina Söderholm
Prøv også
Torsk i form
Det kan være utfordrende å finne nye middagsretter hver dag, og ikke minst næringsrike middager som smaker godt og som er enkelt å lage. Denne oppskriften treffer på alle punkter og passer til dagens familiemiddag. Torsk i form både smaker godt, holder til to voksne og to barn samt tar kort tid å lage i tidsklemma. Bon appetit!
Pizza med tunfisk
Pizza er god hver dag, hele uka – og hva er vel ikke bedre enn å gjøre den enda sunnere ved å toppe den med tunfisk? Pizza med tunfisk holder til to voksne og to barn, og du kan i teorien toppe den med det du har i kjøleskapet. Pizzadeigen lager seg selv, mens du finner frem de andre ingrediensene. Nyt en deilig familiemiddag!
Ovnsbakt laks med pesto
Pesto slår sjeldent feil hos både voksne og barn, og når man kombinerer det med laks blir det både et sunt og smakfullt måltid. Denne oppskriften holder til to voksne og to barn, og laksen serveres med ris. Fisken lager seg selv i ovnen og ovnsbakt pesto med ris blir en ukentlig gjentakelse på middagsmenyen!
Laks med mangosalat
Lite er mer forfriskende enn mango i salaten, og denne digge oppskriften på laks med mangosalat passer til hele familien. Oppskriften holder til to voksne og to barn samt smaker den veldig godt. Laksen serveres med risnudler og en frisk salat med blant annet mango, tomat og løk. Perfekt middagsoppskrift til midt i uka!
